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螃蟹蒸好要闷一会吗

我们都知道,螃蟹是比较受欢迎的一种美食,它的做法比较多,大多数人都会直接清蒸。清蒸螃蟹也是有一定讲究的,那么螃蟹蒸好之后要在锅里面闷一下吗?下面让我们具体来看看吧!

螃蟹蒸好要闷多久

螃蟹蒸熟之后一般最好放锅里面闷2—3分钟。

一般来说,在普通锅中蒸螃蟹仅需十五至二十分钟,而在高压锅中蒸则更快,仅需八分钟。

另外,蒸蟹时,应蒸多久取决于蟹的大小。例如,以三两蟹为例,蒸三两蟹大约需要十二分钟,而少于三只蟹则要蒸十分钟左右。对于三两以上的螃蟹,每加一两,然后多蒸约两分钟。螃蟹蒸好之后不要立即出锅,最好在锅里面闷两到三分钟。

蒸螃蟹的技巧

1、买的很多螃蟹的钳子上都有橡皮筋,最好去掉橡皮筋,否则蒸时容易产生橡皮筋的味道。 将螃蟹放入水中,准备刷子,仔细擦洗,然后用流水冲洗螃蟹。

2、清洁后,我们用刀或筷子从螃蟹的嘴里插入,以使螃蟹不动。 这一步也很重要。

3、蒸螃蟹最重要的是冷水壶。 将蟹壳放下,然后放入冷水锅中并开始蒸。 水烧开后,继续蒸10分钟,以便可以再次煮熟。

4、切一点姜并将其放入碗中,然后加入一些醋,将其作为蘸酱均匀搅拌,然后与螃蟹一起食用。

蒸螃蟹要注意什么

1、螃蟹本身并不干净,所以在开始蒸之前,可以将螃蟹浸泡在淡盐水中,使螃蟹吐出污水和污渍;另外,您需要用小刷子清洁蟹的壳和腿。 这将确保螃蟹是干净的。

2、我们知道,在蒸之前,螃蟹会用绳子绑起来。此时,为了防止蒸煮过程中蟹腿和蟹黄掉落,最好不要将绳索移开并蒸煮。

3、最好在蒸煮过程中一次煮螃蟹。不建议在蒸煮过程中打开锅盖,以免影响食用蟹的味道。另外,不要在中间加水,这也会影响口味。

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